WEKO3
アイテム
2.1 一粒のカカオから, コメント
https://doi.org/10.15021/00008307
https://doi.org/10.15021/0000830787327588-cfc6-4b9c-a027-d2ade2dba73c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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SER138_07 (1.8 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2017-01-05 | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | 2.1 一粒のカカオから, コメント | |||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | カカオ | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | 砂 | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | 中南米常設展 | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | 三角貿易（奴隷貿易） | |||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||
| 主題 | フェアトレードチョコレート | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.15021/00008307 | |||||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||
| 著者 |
織田, 雪江
× 織田, 雪江
× 鈴木, 紀
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | 2014年に実践した「一粒のカカオから」と題した博学連携教員ワークショップをふりかえり， その内容を紹介するとともに，改善点や意義について考察した。2008年と2009年に行ったチョ コレートを素材としたワークショップと異なる点は，焙煎したカカオ豆をすりつぶして香りや 苦みを味わう体験から始めたこと，また，常設展示場に足を運び，サトウキビの圧搾機を前に， 三角貿易の歴史から現在につながる南北問題の原因を考えようとしたことの2 点である。さら に鈴木紀をリソースパーソンに，フェアトレードについて理解を深めることとした。 |
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| 書誌情報 |
国立民族学博物館調査報告 en : Senri Ethnological Reports 巻 138, p. 59-68, 発行日 2016-12-16 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | 国立民族学博物館 | |||||||||||||||||||
| 出版者（英） | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | National Museum of Ethnology | |||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1340-6787 | |||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA11751099 | |||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||
